Leche de pájaro (Ornithogalum baeticum)

Ejemplar fotografiado en El Almendral (Puerto Real)

Esta planta pertenece a la familia de las liliaceae. Su nombre científico Ornithogalum procede del griego "Ornithos" que significa pájaro y "gala" leche, probablemente se le dio ese nombre debido al color blanco que presentan casi todos los ejemplares de su misma especie.

Florece durante los meses de febrero, marzo y abril y podemos encontrarla en pastizales de diferentes tipos edáficos del Mediterráneo occidental.

Es una planta bulbosa, cuyo bulbo mide alrededor de 1 cm de diámetro. Tiene de 3 a 10 hojas por tallo, que pueden llegar a medir unos 38 cm. Sus flores son de color blanco y presentan una nervadura longitudinal en los tépalos de color violáceo.